一  基本信息

植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）為革蘭氏陽性菌，不生成芽孢，無鞭毛，兼性厭氧菌，代謝葡萄糖時產生氣體。 

二 產品規格

活性乳酸菌含量 ≥ 1500億cfu/克

三 大小和菌落形態

1.大小  在電子顯微鏡下，一般大小約0.9～1.2 * 3.0～8.0um，菌體通常呈圓端植桿狀，單個、成對或短鏈狀，不會產生孢子，不具鞭毛，如圖所示。

2.菌落形態  在MRS培養基上的菌落表面凸起，呈圓形，表面光滑，細密，色白，偶爾呈淺黃或深黃色，菌落直徑約3mm；在LBS瓊脂培養基中呈灰白色、不透明、圓形、光滑、微小細密的菌落。

四 適合生長環境

1.本菌適合在兼性厭氧條件下生長，生長最適溫度30～35℃，能在10℃生長，45℃不生長；在pH4.5-9.5中可以生長，最適pH值6.5左右。

2.在厭氧環境生長較佳，耐鹽性約為13％～15％，產乳酸，具有高度耐酸性。

五 生長特性

1培養特性：在實驗室中進行培養，可用MRS培養基進行培養 

2生化特性：植物乳桿菌能夠產生各種具有特殊功能的代謝產物，如有機酸、多肽植物乳桿菌素等；能利用果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、L-山梨糖、纖維二糖、木糖、蜜二糖、核糖、葡萄糖酸鈉，可以產生酸性物質，但是發酵葡萄糖、葡萄糖酸鈉均不產氣，屬于同型發酵類型中的兼性異型發酵群。

六功能特性

植物乳桿菌與人類的生活關系密切，是一種常見于奶油、肉類及許多蔬菜發酵制品中的乳酸菌，它對腸道微生物有重要影響，無論在食品發酵，還是在工業乳酸發酵以及醫療保健、動保等領域，都有著廣泛的應用。

【理化指標】：

外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產品固有的氣味。

菌落總數：＜1000

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無

【應用范圍】：食品添加劑，營養補充劑，健康營養品，醫藥保健品等。
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質期】：24個月.